Se acerca la última noche del año y queremos que todo salga perfecto, hemos encontrado en vinoperfecto.com una guía para saber que vinos combinan con los entrantes de la cena de Nochevieja.

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Embutidos frescos (chorizo, chistorra)Tintos jóvenes frescos como los maceración carbónoca (MC), pinot noirs.

Fiambres curados (jamón, lomo embuchado, cecina): Manzanillas, finos y blancos de Rueda (verdejos).

Fiambres hervidos (jamón de York, morcilla, quesos de matanza): Rodanos y tintos de MC y rosados.

Ibéricos: Tintos jóvenes de Rioja y Mencías y prieto picudos del Bierzo, Ribera de Duero, Toro.

Croquetas (pollo, jamón): Tintos jóvenes y blancos con cuerpo (chardonnay).

Frutos secos y aperitivos salados: Generosos secos, finos y tintos merlot.

Canapés variados: Blanco con cuerpo, Champagne seco, pinot grigio y riesling bien frío.

Patés de carne y foie gras: Sauternes (patés de gran sabor) y Barsac (patés más ligeros), blancos dulces.

Patés de caza: Tintos Rioja y mencías del Bierzo.

A base de verduras: Blancos de Burdeos y chardonnay.

Aperitivos salados: Madeira sercial.

Aperitivos de queso: Tinto joven/crianza de Rioja (queso suave) o Sancerre (queso de sabor intenso), Champagne o cavas cremosos.

Caracoles y ancas de rana: Blancos de Riesling, tintos con crianza, ancas con tintos mencía del Bierzo.

Ostras: Champagne o cava brut, pinot noir.

Caviar: Champagne o cava.

Canapés de marisco: Pinot grigio, Borgoña blanco.

 

Fuente: http://vinoperfecto.com/vinos-aconsejados-con-entrantes-y-canapes-para-nochevieja/